Gerechten

Bouillons
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

  1. Basisbouillon voor pikante Chinese soepen
  2. Blanke fonds van kalfsbeenderen
  3. Bouillon van ossenstaart
  4. Bouillon van rundertong
  5. Bruine gevogeltefonds
  6. Bruine kalfsfond
  7. Chinese bouillon
  8. Chinese gevogeltebouillon
  9. Fond van duif - bosduif
  10. Fond van eend
  11. Fond van garnalen
  12. Fond van konijn
  13. Fond van kreeft
  14. Fond van rivierkreeftjes
  15. Fond van rundsvlees - blanke fond
  16. Gevogelte - aspergefonds
  17. Gevogeltebouillon
  18. Gevogeltefonds
  19. Ichiban dashi - Dashi 1
  20. Kruidige knoflookbouillon
  21. Kwartelbouillon
  22. Lamsfond
  23. Niban dashi - dashi 2 op basis van dashi 1
  24. Niban dashi - Dashi 2 zonder dashi 1
  25. Runderbouillon
  26. Sterke gevogeltebouillon
  27. Visfumet voor sauzen
  28. Visfumet voor soepen

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Praat met de kok, voel de passie en peil naar hun inzichten.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.