Mindful eten

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Mindful eten Ingrediënten

Groentenwok met kippenbouten Tex-Mex (Texaans-Mexicaanse keuken)

Kippenbouten
Broccoli
Kerstomaten
Paprika
Puntpaprika
Ajuin
Champignons
olie

Tex-Mex kruiden
2 teentjes Look - Knoflook
1 el Cayennepeper
1 el Paprikapoeder
1 el Komijn
1 el Kaneel

Meng in een diep bord de cayennepeper, het paprikapoeder, de komijn en de kaneel.
Pers hierin de teentjes look en meng alles grondig.
Je kan de tex-mex kruiden ook kant-en-klaar kopen, maar versgemaakt is een enorme meerwaarde in smaak.
Wrijf de kippenbouten hiermee in en bak ze in de Airfryer gedurende 25 minuten op 190°C.
Snijd de groenten in beetklare stukken en wok ze gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, kruid met de tex-mex kruiden.

Tradionele recepten Mindful recepten

Duurzaamheid en gezondheid

Zuivel en zuivelvervangers

Werken met kruiden

Vis en vlees

Pasta

Oosterse maaltijdsoep met kip

2 liter kippenbouillon
2 steranijs
1 halve kaneelstok
6 groene kardemon (neem geen gemalen kardemon)
5 kruidnagels
Chilivlokken of verse chili (opgepast hiermee, niet teveel om mee te beginnen, je kan er altijd bijdoen.)
Chinees 5 kruidenpoeder
Zout
1 pakje UDON noedels
1 of 2 kippenfilets
Soepgroenten naar keuze (selder/champignons/kerstomaten/sojascheuten/...)

Kruid de kippenfilets rondom met zout en smeer in met het Chinees 5-kruidenpoeder.
Plaats gedurende 10 minuten in de airfyer op 190°C
Breng de kippenbouillon samen met de kruiden (steranijs-kaneel-kardemon-kruidnagel-chili) aan de kook.
Snijd ondertussen de soepgroenten klein en voeg ze erbij als de bouillon kookt. Laat 5 minuten koken totdat de groenten beetgaar zijn. Neem van het vuur en roer er de UDON noedels door.
Verdeel over de borden en geeft er de gesneden kippenfilets bij.

Tradionele recepten Mindful recepten