Hoe bereid ik verse gemberwortel?

Dit populaire geneeskrachtig kruid is een van de oudste gekweekte specerijen. De onmiskenbare pikante geurige en peperige smaak wordt in veel zoete en hartige gerechten gebruikt, zoals tisanes, soepen, roerbakschotels, curry's, rijstgerechten, nagerechten en gebak. In de meeste recepten wordt gemberpoeder gebruikt, maar vers geraspte gemberwortel is duizendmaal beter.
Schil de gemberwortel met een dunschiller of een klein, scherp schilmesje.
Hak de gember met een scherp mes tot de gewenste grootte.
Of rasp de gemberwortel met een blokrasp.
Of pers het gemberraspsel uit.