Hoe maak ik een vinaigrette?

Voor een goed uitziende vinaigrette moet u eerst de ingrediënten (peper, zout, mosterd etc.) door de azijn kloppen, zodat er een lobbige saus onstaat. Pas daarna de (olijf)olie, beetje voor beetje, toevoegen!
In plaats van te roeren of te kloppen, kunt u beter een klein potje met goed afsluitbare deksel gebruiken om uw vinaigrette door elkaar te schudden. Dat is veel effectiever en het geeft een beter resultaat.