Kooktips

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Hoe moet ik stoven?

Stoven is het langzaam laten garen op vrij lage temperatuur een ingrediënt in vetstof en in een afgedekte pan.
Meestal worden hiervoor ingrediÎnten gebruikt die een lange gaartijd nodig hebben.
Belangrijk is voldoende vetstof te nemen, er eventueel een kleine scheut vocht aan toe te voegen en alles afgedekt te garen.
Zo kan er geen vorm van damp ontsnappen en droogt de bereiding niet uit.
De meeste stoverijen nemen ongeveer 1 tot 2 uren in beslag.

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Praat met de kok, voel de passie en peil naar hun inzichten.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.