Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Paling in het groen

Ingrediënt

Werkwijze

 

De paling goed reinigen (baard verwijderen), spoelen en in regelmatige stukken van ongeveer 4 cm snijden.
De sjalotten reinigen en fijn hakken.
De fijngehakte sjalotten zachtjes stoven in boter (niet bruinen).
De versneden paling aan toevoegen en laten meestoven.
Kruiden, visfumet en witte wijn aan toevoegen.
Na 10 minuten de vers fijngehakte palingkruiden toevoegen + citroen (uitgeknepen).
De paling zachtjes laten gaar stoven.
Op smaak brengen en eventueel binden met mengsel van bloem, water en een eierdooier.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !