Cocktail van garnalen, komkommer, tomaten en fetakaas

Ingrediënt

 

• 80 gram Fetakaas
• 8 el Griekse Yoghurt
• 4 blaadjes Kropsla - Sla
• 300 gram Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• 2 el Mayonaisesaus
• 2 Tomaten
• 1 el Witte wijnazijn
• 1 el Tomatenketchup
• 1 el Dragon
• 0,5 Komkommer
• Kervel

 

Werkwijze

Ontpit de komkommer.
Ontvel en ontpit de tomaten.
Snijd de komkommer en de tomaten in een brunoise (dobbelsteentjes) van 0,5 cm op 0,5 cm.
Snijd ook de fetakaas in brunoise.
Meng de tomaten, de komkommer en de fetakaas met 4 el yoghurt en de gehakte dragon.
Schik een fijngesnipperd blad kropsla in een cocktailglas.
Verdeel het mengsel nu over de glazen.
Meng de rest van de yoghurt met de mayonaise, de ketchup en de witte wijnazijn.
Verdeel de garnalen over de glazen en verdeel hierover het yoghurtsausje.
Werk af met wat kervel.