Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Mousse van bloemkool

Ingrediënt

Werkwijze

 

Verwarm de oven op 200°C.
Maak de bloemkool schoon, verdeel ze in roosjes en was deze.
Breng ruim water met wat zout aan de kook, voeg het sap van de citroen toe en de bloemkoolroosjes.
Laat een 15-tal minuten koken.
Giet het water af en mix de bloemkool fijn.
Scheid de eiwitten van de eierdooiers.
Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.
Klop de eierdooiers op met de room en roer het mengsel door de bloemkoolpuree.
Breng de puree op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
Schep er voorzichtig het eiwitschuim door.
Vet met een kwastje een vuurvaste schotel in met wat olijfolie.
Giet het mengsel in de schotel en zet hem 45 minuten in de voorverwarmde oven.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !