Lamsbiefstuk met lookroomsaus

Ingrediënt

 

• 4 teentjes Look - Knoflook
• 4 biefstukjes Lam - Schaap
• 2,5 dl Room
• 1 el Boter
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Pel de teentjes knoflook en snipper er 2 van.
Kruid de lamsbiefstukken rondom met peper en zout.
Smelt de boter op hoog vuur en laat uitbruisen.
Bak de lamsbiefstukjes 2 minuten per zijde.
Leg ze op een vel aluminiumfolie en verdeel er de gesnipperde knoflook over.
Door de warmte van het vlees zal het knoflook zijn smaak afgeven en kan deze niet bitter verbranden.
Giet de verbrande boter uit de pan, maar houd de aanbaksels tegen.
Roer er met de room de aanbaksels goed los.
Pers er de rest van de knoflook in uit en laat inkoken tot sausdikte.
Proef af met peper en zout.
Serveer de lamsbiefstukjes met de knoflookroomsaus.