Chili met tomaten en puntpaprika

Ingrediënt

 

• 2 Puntpaprika
• 1 teentje Look - Knoflook
• 1 rode Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• 1 kg Gehakt
• 1 grote Ajuin - Ui
• 1 blikje Tomatenpuree
• 1 blik Tomaten
• 0,5 dl Olijfolie
• Zeezout
• Chilipoeder

 

Werkwijze

Snipper de ajuin, de chilipeper en het knoflook.
Ontpit de zoete paprika, halveer en snijd in fijne halve ringen.
Verhit de olijfolie in pan.
Roerbak de ajuin erin tot hij glazig wordt.
Roer er het knoflook, de chilipeper en de zoete paprika door.
Laat een minuutje zachtjes meebakken.
Prak er het gehakt door totdat het rul wordt (maar niet gebakken).
Roer er de tomatenpuree en tomatenstukjes door.
Kruid met zeezout.
Plaats een deksel op de pan en laat een uurtje sudderen.
Roer regelmatig eens om.
Proef af met zeezout en chilipoeder.

Invulling van het recept door Marina Baele .