Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Getomateerde champignon-pepersaus

Ingrediënt

Werkwijze

 

Kook de room in tot sausdikte in een grote pan.
Kook de kalfsfond in tot sausdikte.
Snijd de champignons in de gewenste vorm : in schijfjes of in vier gesneden.
Bak de champignons aan in boter op groot vuur.
Als de champignons gebakken zijn, roer je er de tomatenpuree en de peperbolletjes door.
Laat even meebakken.
Blus de champignons met porto en cognac (deglaceren).
Ingekookte kalfsfond en ingekookte room erbij voegen.
Laten inkoken tot de gewenste sausdikte.
Kruid met peper en zout.
Eventueel bestrooien met peterselie.

 

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !