Gegratineerde eierschaaltjes

Ingrediënt

 

• 8 el Room
• 4 sneden Spek
• 4 Eieren
• 2 Tomaten
• 100 gram Geraspte kaas
• Zout
• Peper
• Dragon
• Boter
• Nootmuskaat - Muskaatnoot

 

Werkwijze

Voorverwarm de oven op 180°C.
Was de tomaten en snijd ze inschijven van 1 cm dikte.
Snijd het ontbijtspek in julienne (staafjes).
Boter de ovenschaaltjes in.
Verdeel het ontbijtspek over de bodem en schik hier op de tomaten.
Breek er een ei over.
Schep 2 eetlepels room per schoteltje over het geheel.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Overstrooi royaal met geraspte kaas.
Snipper de dragon en overstrooi hier mee de eierschoteljes.
Plaats 20 minuten in de oven als je graag alles volledig gebakken wilt, een kwartier om nog wat lopend te zijn.