Tagliatelle met gambas

Ingrediënt

 

• 80 gram Boter
• 600 gram Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 25 Gamba
• 1 el Peterselie
• 1 Sjalot
• 1 Tomaten
• Kurrie - Kerrie
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Kook de tagliatelle al dente in een grote kom met veel water, samen met zout en een beetje olijfolie.
Giet af en spoel meteen met warm water.
Pel de gambas en verwijder het darmkanaal.
Pel en snipper de sjalot.
Ontvel, ontpit en snijd de tomaat in kleine stukjes.
Stoof de sjalot gedurende een paar minuten in de helft van de boter, maar laat niet bruin worden.
Voeg de gambas toe, kruid met zout en peper en een mespuntje kerrie en bak ze een paar minuten mee.
Voeg nu de rest van de boter toe, tezamen met de tagliatelle, meng en laat nog een paar minuutjes warmen.
Voeg nu de tomaten en de peterselie toe.
Dien meteen op.