Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Pompoencappucino met truffelroom

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snijd de truffel in brunoise (dobbelsteentjes) en pocheer deze 1 uur in de consommŽ.
Zeef en bewaar beiden.
Snipper de ajuin.
Snijd de pompoen in brunoise.
Stoof de ajuin aan in wat olijfolie en voeg er dan de pompoen bij.
Bevochtig met de consommŽ en breng aan de kook.
Laat een minuut doorkoken en pureer dan met de staafmixer.
Giet door een zeef en proef af met peper en zout.
Pureer de truffel in de room en proef af met peper en zout.
Giet de pompoensoep in een glas en giet er voorzichtig een laag room om met behulp van een bolle kant van een lepel.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !