Taartje met gerookte zalm en avocado

Ingrediënt

 

• 3 el Citroensap
• 3 el Dille
• 2 Avocado - Advocaatpeer
• 150 gram gerookte Zalm
• 150 gram Veldsla
• 1,25 dl Zure room
• 1 Limoen
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Dit is een recept van : De Kookfanaten Hobbykoken Antwerpen

Halveer de avocados, verwijder de pit, en schil de vrucht en snijd deze in brunoise (dobbelsteentjes).
Besprenkel met citroensap en breng op smaak met dille, peper en zout.
Zet de koekjes uitsteker ongeveer 8 cm in het midden van een bord en schep hier een vierde deel van het avocado mengsel in en druk een beetje aan verwijder de ring en doe het zelfde bij de andere borden.
Snijd de gerookte zal in lange reepen, en vouw ze om het taartje heen.
Vorm de rest van de vis in rolletjes of roosjes.
Verdeel de veldsla om de taartjes heen.
Schep de rest van de dille en een beetje zout door de zure room.
Garneer het gerecht met plakjes limoen.