Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Abon - Indonesisch drooggebakken vlees

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snijd het rundsvlees in brunoise (dobbelsteentjes).
Leg het in een kom en zet net onder water.
Voeg er wat zout aan toe en breng aan de kook.
Laat het geheel gaar koken en giet af.
Laat afkoelen en uitlekken.
Klop plat met een vleeshamer.
Trek het vlees uiteen in reepjes.
Snipper het knoflook en doe over in een vijzel.
Voeg er de koriander, de galanga, wat bruine suiker en wat zout aan toe.
Vijzel het geheel en wrijf het vlees ermee in.
Voeg er een scheutje citroensap bij en vermeng goed.
Frituur het vlees en laat uitlekken op keukenpapier.
Men kan dit bewaren in een goed afsluitbare pot.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !