Macaroni met tomaat en scampi in looksaus

Ingrediënt

 

• 1 teentje Look - Knoflook
• 1 recept Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 1 Tomaten
• Olijfolie
• Bieslook
• Peper
• Zout
• Parmezaanse kaas

 

Werkwijze

Kook de pasta al dente in gezouten water.
Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.
Was ze grondig en dep droog.
Snipper wat bieslook.
Snijd de tomaat in brunoise (dobbelsteentjes).
Giet de pasta af en laat uitdruipen.
Kruid de scampi met peper en zout.
Verwarm een bodem olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag.
Roerbak hierin de scampi gedurende 1 minuut (afhankelijk van de grootte van de scampi).
Als de scampi klaar zijn, neem je ze van het vuur en pers je er het teentje knoflook over uit.
Roer er de tomatenbrunoise en het bieslook door.
Serveer meteen.