Koud amandelsoepje met druifjes

Ingrediënt

 

• 25 gram geroosterde Amandel
• 200 gram Amandel
• 1 trosje Druif
• 1 liter Melk
• 0,5 dl Water
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Als er nog vliesjes rond de amandelnoten zitten, leg ze dan een paar minuten in een kom met heel heet water en krab dan met het lemmet van een scherp mesje het bruin vliesje eraf.
Vijzel de amandelnoten fijn.
Roer er dan beetje bij beetje het water erdoor zodat er een dikke pasta ontstaat.
Breng de melk aan de kook en schenk dit op de pasta.
Kruid met peper en zout.
Roer alles goed door en laat afkoelen.
Plaats in de koelkast tot je het serveert.
Garneer met geroosterde amandelschilfers en gehalveerde druifjes.