Korma kip

Ingrediënt

 

• 5 dl Yoghurt
• 30 gram schilfers Amandel
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Arachide olie
• 2 Ajuin - Ui
• 150 gram Paddestoelen - Champignons
• 1 el Kurrie - Kerrie
• 1 Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kurkuma - Geelwortel
• Koriander
• Peper
• Zout
• Zeezout

 

Werkwijze

Verdeel de kip in stukken.
Kruid de stukken kip flink met peper en zout.
Pers het knoflook in de yoghurt.
Leg de stukken kip in de yoghurt en plaats gedurende 2 uur in de koelkast.
Snipper de ajuinen.
Verhit de olie in een pan en bak de ajuin met de amandelschilfers op hoog vuur.
Neem de kip uit de marinade en leg ze zo in de pan.
Bak ze mee gedurende 10 minuten, keer ze ondertussen 1 maal.
Overgiet ze met de yoghurtmarinade en kruid met kerrie, kurkuma, koriander, cayennepeper, peper en zout.
Breng aan de kook en laat dan onder deksel het geheel een half uur zachtjes sudderen.
Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
Voeg ze erbij en laat nog 10 minuten verder sudderen.
Proef af met peper, zout en kerriepoeder.