Tiropites met aardappelen en feta

Ingrediënt

 

• 6 vellen Filodeeg
• 3 el Olijfolie
• 250 gram Aardappel
• 2 el Munt
• 125 gram Fetakaas
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Kook de aardappelen gaar en giet ze af.
Verwarm de aardappelen in een pan totdat het meeste water verdampt is.
Prak ze grof en laat afkoelen.
Voorverwarm de oven op 200°C.
Verkruimel de feta.
snipper de munt.
Schep de feta door de aardappelpuree en kruid met munt, peper en zout.
Neem een vel filodeeg, bestrijk het licht met olijfolie en snijd het in drie lange repen.
Schep een eetlepel vulling bovenaan de deegband.
Vouw het bovenste naar beneden zodat je een driehoek krijgt, ga zo verder naar onder.
Leg al de pasteitjes op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie.
Bak ze gedurende 20 minuten goudbruin en knapperig.
Serveer warm.