Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Civet van haas

Ingrediënt

Werkwijze

 

Maak het recept wildmarinade.
Laat hierin de hazenpoten en bouten een nacht marineren.
Neem de haas uit de marinade en dep droog met keukenpapier.
Zeef de marinade en houd bij.
Laat een klont boter smelten in een kom en bak hierin de bouten rondom.
Overgiet met de marinade en kruid met tijm en laurier.
Breng aan de kook.
Laat het geheel een uurtje sudderen tot het vlees gaar is.
Neem het vlees uit de saus en houd warm onder aluminiumfolie.
Neem de tijm en de laurier uit de saus en laat inkoken tot sausdikte.
Proef af met peper en zout.
Doe de haas terug in de kom en laat goed doorwarmen.
Serveer meteen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !