Steak met jagersaus

Ingrediënt

 

• 60 gram Boter
• 50 gram gerookt Spek
• 4 Biefstuk - Steak
• 2 el Tomatenpuree
• 150 gram Paddestoelen - Champignons
• 1 el Kurrie - Kerrie
• 1 Ajuin - Ui
• 0,3 dl Rode kookwijn
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Halveer de ajuin en snijd in dunne fijn ringen.
Snijd de champignons in gelijke stukken.
Stoof de ajuin gedurende 10 minuten in de boter.
Neem ze eruit en bak in dezelfde boter de spekjes en nadien de champignons.
Kruid de steaks rondom met peper en zout.
Neem alles eruit en bak hierin de steaks.
Neem de steaks eruit als ze gebakken zijn en houdt warm onder aluminiumfolie.
Roer de tomatenpuree los in de pan en blus met de rode wijn.
Laat inkoken tot sausdikte en proef af met kerriepoeder, peper en zout.
Serveer meteen.