Kalkoenbrochetjes op de barbecue

Ingrediënt

 

• 400 gram filet Kalkoen
• 3 el Zonnebloemolie
• 3 el Ketjap manis
• 1 el Limoensap
• 1 Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snipper heel fijn.
Snijd de kalkoenfilet in een brunoise van 2 op 2 cm en kruid ze met peper en zout.
Maak een marinade van de ketjap met de zonnebloemolie, het limoensap en de chilipeper.
Laat de kalkoen hierin minimum een half uur marineren.
Schep het vlees af en toe om.
Verdeel de kalkoenstukjes over de spiesen en rooster het vlees op de hete barbecue in ongeveer 10 minuten goudbruin en door en door gaar.
Bestrijk de brochettes tijdens het roosteren regelmatig met de marinade.