Pijlinktvis met chorizo en salsa verde

Ingrediënt

 

• 500 gram Inktvis - Pijlinktvis
• 2 el Olijfolie
• 125 gram Chorizo
• 100 gram Witte bonen
• 1 recept Salsa verde

 

Werkwijze

Kook de bonen gaar.
Trek bij elk inktvisje de zijvinnen los en trek de tentakels samen los van het lijfje.
Verwijder het rugschild en de zachte ingewanden.
Snijd de kop los van het tentakels en gooi deze weg.
Spoel de inktvissen onder koud stromend water en dep ze droog.
Snijd ze in dunne ringen en zet opij.
Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur en bak hierin de chorizo tot de plakjes knapperig zijn.
Voeg nu de inktvis toe en bak alles nog 2 minuten verder op hoog vuur.
Doe meteen de gekookte bonen bij de salsa verde en giet dit bij in de pan en schep alles doorelkaar.
Dresseer het gerecht en dien meteen op.